ほっくり濃厚な旨味♪夏季限定　スティック炙り鳴門金時芋　7袋

●某通販で大ヒット商品！限定スイーツを限定入荷！
●昭和4年から受け継がれてきた秘伝蜜＆高級鳴門金時芋
●機械ではなくひとつひとつ手作業でカットする理由とは！？

大学芋のような、焼き芋のような、羊羹のような、和心を刺激する今までにない味わい。お芋好きさんにぜひ召し上がっていただきたい「スティック炙り鳴門金時芋」をご紹介しましょう。

◆日本三大芋を贅沢に
鳴門金時は日本三大いもの1つ、徳島県鳴門市の砂地で作られるさつまいも。砂地の畑は水はけがよく通気性にすぐれているため、乾燥を好むさつまいもには最適の土壌で育った、食物繊維、ビタミンがたーーっぷり！甘ぁくてしっとりホクホク。高級菓子の素材に使われるほど珍重され、市場での取引は思わず声が出るほど高値！栗尾商店では品質と美味しさを守るため、契約農家から仕入れています。

◆70年以上の秘伝蜜
とっておきのお芋の風味を左右する重要な蜜は、創業以来昭和4年から受け継がれているもの。蜜床に蒸した芋を漬け、芋が蜜を吸い込んで減った分だけ一定量を継ぎ足し守ってきた宝の蜜です。

◆すべて手作業でカッティング
鳴門金時を切る際は機械ではなく、包丁で手切りします。効率はものすごく悪くなりますが、機械だと断面がスラッと平らになるのに対し、手作業ではノコギリ状の凸凹ができるのです。ここがポイント！凸凹していることで蜜の吸収率が上がり、うまみがぐーんと増すのです。労力と手間をかけてカットしたお芋は、霊峰剣山の恵みを受けた水に浸してアク抜きし、蒸した後自慢の蜜に漬けて、直火でゆっくり炙ります。

◆お芋の味を引き立てる
蜜でベットベトの大学芋とは異なる素朴な風味。ほっくり口の中に浸透するやさしい甘さは、鳴門金時特有の味を大切に活かしている作り手の愛情が感じられます。誤魔化しがきかないからこそ、本来の味わいを楽しむことができるんですね。噛みしめるうちに自然のコクがどんどん湧き出し、ねっとりもっちり新たな食感へと変わっていくよう。直火炙りならではの香ばしさが心地良く鼻腔を刺激します。たった4つだけの原材料、シンプルなこだわりは自信の表れ。今しか食べられない夏季限定の味…ずいぶんと粋ですよね♪