魔法の粉で食材にアクセントを!エスプレット フレンチ高級唐辛子

オープンプライス
価格: 2,990 (税抜)
(税込 3,229円)

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この商品について

フランス南西部バスク地方伝統の香り高いエスプレット唐辛子

『エスプレット唐辛子』は、AOP(ヨーロッパの産品の原産地と受け継がれた製法を保証するもの)認証を受けたフランス南西部バスク地方伝統の高級調味料です。40gでけっこうお高いので通常店頭ではほとんどなく、プロが隠し味に少量使う最上級の唐辛子。トマトや干し草のような香り、風味、辛み、そして甘みが特徴で、実に様々な料理にマッチします。日本の唐辛子を想像すると「辛すぎる?」と不安になりますが、本品はピリッとする程度の辛さの中に特徴的な甘みと奥行きが感じられます。これが隠し味。様々なお料理にちょっこっとだけ使うことで、風味の大幅UPできる魔法です。

肉や魚、チーズにトッピングしてもおいしい


お肉やお魚料理、チーズにスパイスとしてプラスして◎。素材の旨味をうま~く引き立ててくれますよ。専門卸さんが扱うプロユース向けで一般販売はほぼしていないものなので、手に入れる機会はめったにありません。次はいつご紹介できるかわからないので、後悔のなきようクリックを。

ビックリ!チョコレート×唐辛子!

おもむろに唐辛子の瓶を置いてバイヤーが一言「僕はこれを、チョコレートにトッピングしてほしいんです!」。んん!?唐辛子って誰もが知ってる辛い調味料の代表。それをあま~いチョコレートと一緒にいただくって、一体何が起こったんだ!?とまどう私ライターを無視して、おいしそうな生チョコに本品をかけるバイヤー。ヨーロッパの美しい石畳のようなダークブラウンのチョコレートに、オレンジがかった唐辛子のパウダー。見た目はキレイだけど…マジでこれ、食べるの?半信半疑というより疑いしかない中、一口パクッ。…その日から、チョコレート×唐辛子のトリコになってしまいました。
ちなみにフランスのエスプレット地方では唐辛子を使ったチョコレートも売られているので、昔から人々に親しまれてきた組み合わせ。ほか日本や世界でも、ショコラティエさんの上質チョコなどで唐辛子を少量アクセントに使う例は結構あるそうです。


商品情報(スペック)
○商品問い合わせ番号:876386
○商品名:La Maison du Piment エスプレット唐辛子
○原材料名:
 唐辛子
○内容量:
 40g
○保存方法:
 常温
○原産国:
 フランス
○賞味期限:
 製造より820日
○お召し上がり方:
 お好みのお料理に適量ご使用ください。チョコレートやガトーショコラに加えるとアクセントになり美味しくお召し上がれます。
○配送方法:
 常温
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