【24バリュー】無添加!信州味噌玉 赤白お試し2個セット

オープンプライス
価格: 999 (税抜)
(税込 1,078円)

※合計5,000円(税抜)以上で送料無料(詳細)
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この商品について

赤も、白も。お味噌のお試しセット

日本人なら、やっぱりご飯にみそ汁はほしい!そこで職人さんの手間と愛情を感じられるお味噌【信州味噌玉づくり】をご用意しました。しかも今回は赤味噌と白味噌を両方楽しめる2種セット!

・味噌玉づくり 白
熟成期間3~6か月。早期熟成の白味噌は12割麹を使用。甘口でサッパリとしたお味噌です。


・味噌玉づくり 赤
熟成期間1年~1年半
白味噌に比べ塩分は増しますが、長期熟成する事により、大豆、糀とよく馴染んで塩分が中和され、まろやかになります。コクと香りが全面に出た昔懐かしいお味噌です。

味の決め手は「100年杉樽仕込み」と「天地返し」

もちろん原料は全て国産。国産大豆、国産米、五島灘の塩を使用しています。さらにポイントなのが「100年杉樽仕込み」。古い蔵や木桶・木樽にしかいない菌がいて、その菌が味噌を美味しくすると言われてます。近年、木桶や木樽の減少で樹脂やステンレス熟成が増え、木桶・木樽仕込み味噌はとても貴重です。木桶・木樽熟成だから出せる味噌の旨味は、近年のステンレス製法では出せない味わいなんです。そしてこのは「100年杉樽仕込み」の味噌を一段と美味しくするのが「天地返し」と呼ばれる味噌づくりの工程。味噌の上面と下面を返す作業で、これにより全体が均一に熟成されます。手作業で行う所は少ないですが、こちらのメーカーさんは今も変わらず真心込めて手作業で行っています。

ご購入の決め手
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  • 匿名希望さん  2019/11/30

    味噌玉 白&味噌玉 赤

    お試ししたい
商品情報(スペック)
○商品問い合わせ番号:954868
○商品名:1100年杉樽仕込み 信州味噌玉 白赤 お試しセット
○セット内容:
 味噌玉 白 2個
 味噌玉 赤 2個
 味噌玉 白&味噌玉 赤 各1個(計2個)
 ※上記よりお好みの種類をお選びください。
○種類:
 味噌
○原材料名:
 大豆、米、食塩、酒精
○原材料原産地:
 日本
○内容量:
 【味噌玉 白】450g
 【味噌玉 赤】450g
○保存方法:
 直射日光、高温多湿を避け保存
○加工地:
 長野県
○賞味期限:
 製造より180日
○お召し上がり方:
 ・お味噌汁に
 ・煮込みの隠し味に
○成分表記:
 【味噌玉 白】
 《1袋(500gあたり)》
 エネルギー/196Kcal
 たんぱく質/11.4g
 脂質/5.6g
 糖質/25.1g
 【味噌玉 赤】
 《1袋(500gあたり)》
 エネルギー/206Kcal
 たんぱく質/10g
 脂質/4.9g
 糖質/30.5g
○配送方法:
 常温
○特記事項:
 ※こちらの商品は予告なくパッケージ変更になることがございます。予めご了承ください。
 ※沖縄県のお客様へは陸便での配送のため、出荷後の配送日程が約1週間いただきます。予めご了承ください。
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